Shopping Cart

Thành Tiền 0đ
Tổng Tiền 0đ

Nét đặc trưng và cách làm bánh xèo miền Trung tròn vị

ĐÀ NẴNG

Bánh xèo là một món ăn đặc sản của người miền trung mang lại cho bất kỳ du khách nào từng thưởng thức cũng không thể nào quên được những hương vị thân quen của nó. Và trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon chuẩn vị nhất.

1. Nét độc đáo ẩm thực miền Trung qua món bánh xèo

Miền Trung nổi tiếng với món bánh xèo thơm ngon, mang đậm nét văn hóa. Mặc dù, mỗi vùng miền lại có cách chế biến bánh xèo khác nhau, vậy bánh xèo miền trung có gì khác so với miền Bắc, miền Nam.  Điểm khác biệt dễ nhận ra nhất đó chính là hình dáng của chiếc bánh. Bánh xèo miền trung thường có kích thước nhỏ hơn so với các loại khác.

Món bánh xèo miền Trung thơm ngon, tròn vị

Đối với vỏ bánh xèo miền trung tương đối mỏng, giòn và tan trong miệng khi thưởng thức. Để có được hương vị đó, bánh xèo được chiên bằng dầu phụng, loại dầu này còn được biết đến với tên gọi dầu lạc. Sử dụng dầu lạc tạo cho món ăn có mùi thơm, vỏ bánh giòn tan, hương vị béo ngậy. Bên cạnh đó, dầu ăn này còn rất có lợi cho sức khỏe.

Nét đặc trưng của bánh xèo miền trung đó là nguyên liệu làm nhân bánh, các loại rau ăn kèm khi thưởng thức món ăn này. Nhân bánh xèo rất đa dạng ví dụ như tôm, thịt ba chỉ… Ngoài ra, có rất nhiều loại rau ăn kèm với món bánh xèo khá ngon, đó là dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau xà lách, rau thơm, chuối chát…

 

Bánh xèo miền trung luôn sở hữu hương vị đặc biệt ngon, béo ngậy, giòn tan. Cách làm món ngon này cũng không quá phức tạp bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các thao tác làm cẩn thận là được.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh xèo

Để chế biến nên món bánh xèo ngon, hấp dẫn, chúng ta phải thực hiện qua ba bước: làm bột bánh, nhân bánh và pha mắm chấm. Vì thế bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ càng để đảm bảo hương vị món ăn chuẩn nhất.

Một vài nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột bánh

  • 200g bột gạo
  • 250ml nước
  • 50ml nước cốt dừa
  • 100ml bia
  • ½ muỗng cafe muối
  • ½ muỗng cafe bột nghệ
  • Hành lá, dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 200g tôm
  • 200g thịt bò
  • 100g giá
  • 1 củ hành tây
  • Một vài loại rau sống, xà lách
  • Một số gia vị cần thiết cho món ăn: đường, muối, dầu ăn, tiêu, gừng…

Nguyên liệu làm nước chấm

Bánh xèo ngon không chỉ nhờ phần bánh giòn tan, thơm ngon mà còn có sự kết hợp với mắm chấm hoàn hảo.  Để làm nước chấm ngon, người thực hiện cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Nước chấm khoảng 3 thìa
  • 1 thìa đường
  • ½ thìa nước sôi
  • ½ thìa bột ngọt
  • Ớt băm nhuyễn
  • Tỏi đập dập
  • 1 thìa nước cốt chanh

3. Cách làm bánh xèo miền trung chuẩn vị

Hướng dẫn cách làm bánh xèo ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi sơ chế chúng ta cần thực hiện kỹ càng để đảm bảo nguyên liệu sạch, an toàn và món ăn sẽ ngon hơn. Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch và thái mỏng miếng thịt bò và ướp chúng với các gia vị: tỏi, gừng, dầu ăn…

Cũng giống như thịt bò, tôm cũng được rửa sạch, cắt râu rồi ướp gia vị. Nên ướp trong khoảng từ 10 – 15 phút để đảm bảo gia vị ngấm vào thịt. Với các loại rau thì bạn chỉ cần rửa sạch, rồi thái nhỏ nếu đó là hành lá rồi  thái múi cau với hành tây, giá đỗ thì để cho ráo nước.

Bước 2: Làm bột bánh xèo

Khi đã sơ chế nguyên liệu kỹ càng, cùng bắt tay vào học cách làm bánh xèo miền trung nhé và làm bột bánh là bước đầu tiên. Để làm bột bánh thì hãy  trộn đều bột gạo, bột nghệ và muối. Trong một tô khác, bạn tiến hành pha hỗn hợp bao gồm nước, bia và nước cốt dừa, nhớ khuấy thật đều để nguyên liệu tan vào nhau.

Pha bột bánh xèo

Bạn hãy tiến hành đổ từ từ hỗn hợp trên vào âu gồm bột gạo, bột nghệ và muối, hãy khuấy thật đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Để bánh xèo có hương vị thơm ngon hơn, bạn nên cho dầu ăn, hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp vừa trộn. Sau đó, hãy để bột nghỉ trong khoảng thời gian 25 – 30 phút trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Làm nhân bánh xèo miền tây

Nhân bánh rất quan trọng quyết định thành công của món ăn này. Chúng ta hãy phi hành thật thơm rồi tiến hành cho tôm vào xào. Khi tôm đã chín tới, thì bạn tiếp tục cho thịt bò vào, đảo đũa thật nhanh dưới ngọn lửa to cho tới lúc các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.

Bước 4: Chiên bánh xèo

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ bột bánh và nhân bánh, bạn bắt đầu chiên bánh thôi nào. Trên chảo dầu đun nóng, ta tiến hành đổ bột bánh thật đều rồi đậy vung khoảng 30 giây.

Chiên bánh xèo

Sau 30 giây, bạn  cho nhân bánh đã chuẩn bị cùng với giá vào chảo, đậy nắp vung trong 2 phút. Thành quả là bạn sẽ thu được bánh xèo chín vàng, thơm thơm, béo ngậy.

Bước 5: Làm mắm chấm

Công thức làm nước chấm bánh xèo ngon rất đơn giản, bạn chỉ cần pha mắm, đường, bột ngọt và chút nước sôi rồi khuấy thật đều hỗn hợp để gia vị tan. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên bỏ chút tỏi và ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh để mắm chấm ngon chuẩn vị.

Tuy phần nguyên liệu chuẩn bị khá phức tạp, thế nhưng cách làm bánh xèo miền trung rất đơn giản và không hề khó thực hiện. Chỉ cần bạn thực hiện theo công thức trên đây, đảm bảo món bánh xèo của bạn sẽ ngon và chuẩn vị miền tây.

 

Với những chia sẻ trên đây, chắc hẳn các bạn đã biết cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon. Chúc các bạn thực hiện  làm món này thành công để thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung nhé.

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Chả bò Cô Huệ: Mang cả quê hương đi khắp mọi miền

Chả bò thì vùng miền nào cũng có, nhưng chỉ có Đà Nẵng mới cho món ăn này những dư vị riêng. Đặc biệt, chả bò Cô Huệ - thương hiệu được rất nhiều du khách tới Đà Nẵng tìm kiếm – giờ đây đã có mặt tại một trong những ngày hội lớn nhất của ngành công thương năm 2022.

HLV Park Hang Seo nghẹn ngào viết tâm thư chia tay bóng đá Việt Nam

Nhà cầm quân người Hàn Quốc gửi lời cảm ơn tới Chính phủ Việt Nam, VFF, bầu Đức, giới truyền thông, người hâm mộ… đã luôn ủng hộ, sát cánh cùng ông trong hơn 5 năm qua.

DẦU GỘI VÀ XÃ Thảo Dược Sâm Nhung là Sản Phẩm Vàng Nông Nghiệp

Dầu GỘI VÀ XÃ Thảo Dược Sâm Nhung 800 g là Sản Phẩm Vàng Nông Nghiệp Quốc Gia 1. Thương hiệu : Sâm Nhung 2 . Xuất xứ : Việt Nam

BỘT QUẾ CAO CẤP – BEST QUẾ

Từ lâu quế là phương thuốc chữa bệnh hiệu quả, khoa học y dược đặc biệt là Y học cổ truyền khẳng định quế có công dụng hỗ trợ giảm mỡ, hỗ trợ giảm đường trong máu, hỗ trợ tuần hoàn và tốt cho việc hỗ trợ tiêu hóa. Quế còn có tác dụng hỗ trợ làm mịn da, sáng da và đẹp da.

YẾN SÀO TRÚC GIANG MÓN QUÀ CHO SỨC KHỎE & SẮC ĐẸP

Tổ yến là bài thuốc được ví như vàng, ngoài việc đem đến công dụng tuyệt vời với nam giới, nữ giới, phụ nữ có thai và trẻ em, tổ yến còn là món bổ dưỡng rất tốt cho người cao tuổi sử dụng

LÀNG TÔI

Ngôi làng bao bọc bởi những ngọn đồi lúp xúp, phía Nam là ngọn núi hình chiếc nón lá tên gọi là Chóp Chài. Những căn nhà nhỏ e ấp dưới những rặng tre viền quanh chân đồi nhìn ra cánh đồng trồng lúa.