Quảng Nam

Chả bò tiêu ớt xiêm xanh qùa biếu rất phù hợp với những thực khách thích khẩu vị cay được làm bằng loại thịt mông, thịt thăn ngoại trên, thịt thăn lưng, tiêu xanh, ớt xiêm xanh, một ít mỡ bò cùng một số gia vị khác tạo ra một công thức chả bò cô huệ tiêu ớt xiêm xanh thơm ngon, cam kết không đâu ngon bằng.

Từng tảng thịt bò xay được gói lại trong lớp lá chuối xếp chồng lên nhau một cách khéo léo. Chả bò từ lâu là món ăn đặc sản của người dân Đà Nẵng nổi danh trên khắp xứ Quảng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nó. Chả bò Đà Nẵng là món quà biếu đặc trưng của xứ Quảng cho tất cả các du khách làm quà dành tặng người thân yêu của mình.

Lá chuối rửa sạch, phơi cho ráo nước. Chuẩn bị các nguyên liệu làm giò: thịt, mỡ, các gia vị khác. Cho các nguyên liệu vào máy xay. Làm 2 nguyên liệu quan trọng: da heo và ớt xiêm xanh. Da heo thì cắt hột lựu, ớt xiêm xanh cũng được cắt lát. Sau đó trộn đều da heo và ớt xiêm xanh với giò sống. Gói giò đã trộn vào bịch nilong và cân trọng lượng. Cuối cùng là gói giò với lá chuối và cho vào nồi hấp

Chả Cá Cô Huệ Loại Đặc Biệt được làm từ những cá biển ngon như cá nhồng, cá củ đỏ, cá mối tươi ngọt thịt, cá được  lấy trực tiếp từ các tàu cá tại cảng cá Quảng Ngãi, Quy Nhơn và các cảng lân cận.

Chả Cá Cô Huệ Loại Đặc Biệt được làm từ những cá biển ngon như cá nhồng, cá củ đỏ, cá mối tươi ngọt thịt, cá được  lấy trực tiếp từ các tàu cá tại cảng cá Quảng Ngãi, Quy Nhơn và các cảng lân cận.