Shopping Cart

Thành Tiền 0đ
Tổng Tiền 0đ

Chả bò Cô Huệ – Sản phẩm gắn liền chữ Tâm

ĐÀ NẴNG

Một trong những đặc sản ẩm thực níu chân bao du khách khi đến với thành phố Đà Nẵng xinh đẹp đó là món chả bò Đà Nẵng. Mùi vị và cách chế biến của chả bò nơi đây rất riêng, làm say mê du khách lẫn người bản xứ.

Khảo sát một vòng quanh thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam sẽ dễ bắt gặp nhiều cơ sở sản xuất chả bò đơn lẻ, hộ gia đình, phân phối trong khu vực hẹp, nhưng nơi thật sự có thương hiệu, có quy mô chỉ đếm trên đầu ngón tay, nổi trội trong đó phải kể đến thương hiệu chả bò Cô Huệ. Một lý do quan trọng khiến người sành ăn quan tâm đến thương hiệu này, ngoài mùi vị còn là vì cái tâm của một người làm chả.

Trò chuyện với chúng tôi vào buổi chiều se lạnh cuối năm ở bên bờ sông Hàn, ông Trần Văn Bôi – chủ cơ sở chả bò Cô Huệ, chia sẻ: “Tiếp quản công việc gia đình có thâm niên hơn 20 năm làm chả không hề dễ dàng, từ việc phải nâng cấp đầu tư thiết bị hiện đại hơn để đưa vào sản xuất một sản phẩm truyền thống cho đến việc kiên quyết nói không với các chất cấm như hàn the, pha bột…”.

Ông Bôi cho biết thêm: “Phải trăn trở khá nhiều để làm sao có được sản phẩm ngon, quan tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất của sản phẩm để làm hài lòng tất cả khách hàng. Chả làm từ thịt bò đùi loại dẻo, và tất cả nguồn nguyên liệu phải được chọn đúng nhà cung cấp đảm bảo sạch và uy tín để làm ra miếng chả bò vừa giòn vừa dai, mùi vị đậm đà, chấp nhận gia tăng chi phí để chuyển việc nấu chả sang hấp chả. Chả được gói bằng lá chuối hột được lau rửa sạch và xử lý qua bằng nước sôi 100 . Sau khi hấp chín cây chả và xếp ra nơi thoáng mát rồi thực hiện công đoạn hút chân không để bảo quản chả được lâu hơn, sạch sẽ, đảm bảo được chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chả bò được vận chuyển từ Đà Nẵng đến TP.HCM chỉ bằng đường hàng không để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng một cách nhanh nhất”.

Cái tâm gửi gắm trong từng sản phẩm ấy đã được ghi nhận, khi 3 năm liền sản phẩm chả bò Cô Huệ luôn nằm trong top thương hiệu: Thực phẩm sạch chất lượng cao (Vietnam Top Food). Quan trọng hơn là sản phẩm đã được người tiêu dùng đón nhận và tin cậy, từ chả bò truyền thống đến chả bò tiêu ớt xiêm xanh, chả lụa truyền thống, chả lụa tiêu ớt xiêm xanh…

Sự phát triển và khẳng định của thương hiệu chả bò Cô Huệ, không chỉ đơn thuần là một đặc sản ẩm thực mà đã đóng góp làm đa dạng các sản phẩm du lịch của thành phố Đà Nẵng trong thời điểm đang thiếu các sản phẩm du lịch riêng của thành phố này.


 

 

Chả bò Cô Huệ

Địa chỉ: 230/6 Tôn Đức Thắng, TP. Đà Nẵng.

Chi nhánh: 59 Thép Mới, P.12, Q. Tân Bình, TP.HCM.

Điện thoại: 0932 665 339 – 0902 554 339

Website: www.chabocohue.vn  www.chabodanang.vn 

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Chả bò Cô Huệ: Mang cả quê hương đi khắp mọi miền

Chả bò thì vùng miền nào cũng có, nhưng chỉ có Đà Nẵng mới cho món ăn này những dư vị riêng. Đặc biệt, chả bò Cô Huệ - thương hiệu được rất nhiều du khách tới Đà Nẵng tìm kiếm – giờ đây đã có mặt tại một trong những ngày hội lớn nhất của ngành công thương năm 2022.

HLV Park Hang Seo nghẹn ngào viết tâm thư chia tay bóng đá Việt Nam

Nhà cầm quân người Hàn Quốc gửi lời cảm ơn tới Chính phủ Việt Nam, VFF, bầu Đức, giới truyền thông, người hâm mộ… đã luôn ủng hộ, sát cánh cùng ông trong hơn 5 năm qua.

DẦU GỘI VÀ XÃ Thảo Dược Sâm Nhung là Sản Phẩm Vàng Nông Nghiệp

Dầu GỘI VÀ XÃ Thảo Dược Sâm Nhung 800 g là Sản Phẩm Vàng Nông Nghiệp Quốc Gia 1. Thương hiệu : Sâm Nhung 2 . Xuất xứ : Việt Nam

BỘT QUẾ CAO CẤP – BEST QUẾ

Từ lâu quế là phương thuốc chữa bệnh hiệu quả, khoa học y dược đặc biệt là Y học cổ truyền khẳng định quế có công dụng hỗ trợ giảm mỡ, hỗ trợ giảm đường trong máu, hỗ trợ tuần hoàn và tốt cho việc hỗ trợ tiêu hóa. Quế còn có tác dụng hỗ trợ làm mịn da, sáng da và đẹp da.

YẾN SÀO TRÚC GIANG MÓN QUÀ CHO SỨC KHỎE & SẮC ĐẸP

Tổ yến là bài thuốc được ví như vàng, ngoài việc đem đến công dụng tuyệt vời với nam giới, nữ giới, phụ nữ có thai và trẻ em, tổ yến còn là món bổ dưỡng rất tốt cho người cao tuổi sử dụng

LÀNG TÔI

Ngôi làng bao bọc bởi những ngọn đồi lúp xúp, phía Nam là ngọn núi hình chiếc nón lá tên gọi là Chóp Chài. Những căn nhà nhỏ e ấp dưới những rặng tre viền quanh chân đồi nhìn ra cánh đồng trồng lúa.