Shopping Cart

Thành Tiền 0đ
Tổng Tiền 0đ

Chả bò Cô Huệ – Sản phẩm gắn liền chữ Tâm

ĐÀ NẴNG

Một trong những đặc sản ẩm thực níu chân bao du khách khi đến với thành phố Đà Nẵng xinh đẹp đó là món chả bò Đà Nẵng. Mùi vị và cách chế biến của chả bò nơi đây rất riêng, làm say mê du khách lẫn người bản xứ.

Khảo sát một vòng quanh thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam sẽ dễ bắt gặp nhiều cơ sở sản xuất chả bò đơn lẻ, hộ gia đình, phân phối trong khu vực hẹp, nhưng nơi thật sự có thương hiệu, có quy mô chỉ đếm trên đầu ngón tay, nổi trội trong đó phải kể đến thương hiệu chả bò Cô Huệ. Một lý do quan trọng khiến người sành ăn quan tâm đến thương hiệu này, ngoài mùi vị còn là vì cái tâm của một người làm chả.

Trò chuyện với chúng tôi vào buổi chiều se lạnh cuối năm ở bên bờ sông Hàn, ông Trần Văn Bôi – chủ cơ sở chả bò Cô Huệ, chia sẻ: “Tiếp quản công việc gia đình có thâm niên hơn 20 năm làm chả không hề dễ dàng, từ việc phải nâng cấp đầu tư thiết bị hiện đại hơn để đưa vào sản xuất một sản phẩm truyền thống cho đến việc kiên quyết nói không với các chất cấm như hàn the, pha bột…”.

Ông Bôi cho biết thêm: “Phải trăn trở khá nhiều để làm sao có được sản phẩm ngon, quan tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất của sản phẩm để làm hài lòng tất cả khách hàng. Chả làm từ thịt bò đùi loại dẻo, và tất cả nguồn nguyên liệu phải được chọn đúng nhà cung cấp đảm bảo sạch và uy tín để làm ra miếng chả bò vừa giòn vừa dai, mùi vị đậm đà, chấp nhận gia tăng chi phí để chuyển việc nấu chả sang hấp chả. Chả được gói bằng lá chuối hột được lau rửa sạch và xử lý qua bằng nước sôi 100 . Sau khi hấp chín cây chả và xếp ra nơi thoáng mát rồi thực hiện công đoạn hút chân không để bảo quản chả được lâu hơn, sạch sẽ, đảm bảo được chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chả bò được vận chuyển từ Đà Nẵng đến TP.HCM chỉ bằng đường hàng không để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng một cách nhanh nhất”.

Cái tâm gửi gắm trong từng sản phẩm ấy đã được ghi nhận, khi 3 năm liền sản phẩm chả bò Cô Huệ luôn nằm trong top thương hiệu: Thực phẩm sạch chất lượng cao (Vietnam Top Food). Quan trọng hơn là sản phẩm đã được người tiêu dùng đón nhận và tin cậy, từ chả bò truyền thống đến chả bò tiêu ớt xiêm xanh, chả lụa truyền thống, chả lụa tiêu ớt xiêm xanh…

Sự phát triển và khẳng định của thương hiệu chả bò Cô Huệ, không chỉ đơn thuần là một đặc sản ẩm thực mà đã đóng góp làm đa dạng các sản phẩm du lịch của thành phố Đà Nẵng trong thời điểm đang thiếu các sản phẩm du lịch riêng của thành phố này.


 

 

Chả bò Cô Huệ

Địa chỉ: 230/6 Tôn Đức Thắng, TP. Đà Nẵng.

Chi nhánh: 59 Thép Mới, P.12, Q. Tân Bình, TP.HCM.

Điện thoại: 0932 665 339 – 0902 554 339

Website: www.chabocohue.vn  www.chabodanang.vn 

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Shark Lê Hùng Anh: Nếu có gameshow ‘Thanh toán không dùng tiền mặt’, tôi nhất định sẽ đồng hành

TTO - 'Cá mập' Lê Hùng Anh - chủ tịch BIN Corporation Group - là gương mặt mới trong chương trình Shark Tank mùa 5 qua những"chốt đơn" thành công với start-up. Ông dành cho Tuổi Trẻ Online cuộc trò chuyện về xu thế thanh toán không tiền mặt.

Gluten có thật là không 'lành mạnh'? - Tuổi Trẻ Online

Thực phẩm gluten free (không chứa gluten) vốn chỉ dành cho những người có vấn đề tiêu hóa với gluten, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, gluten free lại nổi lên như một thực phẩm lành mạnh, như thể hàm ý thực phẩm có gluten có gì đó "không lành mạnh".

BỘT SẮN DÂY NHÀ LÀM “O DUNG” MỘT SẢN PHẨM TỪ THIÊN NHIÊN

Thành phần: Được chiết xuất từ củ sắn dây có màu trắng tinh, mịn. Củ sắn dây có chứa các thành phần Isoflavone và tinh bột ngon và tốt cho sức khỏe.

TINH BỘT NGHỆ NHÀ LÀM “O DUNG”

Thành phần: Từ củ nghệ vàng vùng quê miền đất Quảng Trị. Tinh bột nghệ chính là thành phẩm cuối cùng sau khi đã sàng lọc chất sơ, loại bỏ các tạp chất và tách tinh dầu ra khỏi bột nghệ-vốn làm từ củ nghệ tươi. Tinh bột nghệ thường có màu nhạt và độ mịn cao hơn, mùi thơm dễ chịu (không bị gắt).

Ngọc Sơn lên chức chủ tịch tập đoàn, tiết lộ cách dùng khu đất 50 hecta

Ngọc Sơn cho hay ông phấn đấu không ngừng nghỉ từ khi còn là cậu bé bán thuốc lá dạo nay lên đến chức chủ tịch tập đoàn mang tên mình. Nam ca sĩ hy vọng có thể tạo cơ hội việc làm cho người dân.

Độc đáo làng Việt: Làng rau di sản

Làng rau Trà Quế có tuổi đời hàng trăm năm ở xã Cẩm Hà (TP.Hội An, Quảng Nam) vừa được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Danh xưng này đang mang đến cho làng nghề truyền thống cơ hội nâng cao thương hiệu, phát triển du lịch bền vững