Shopping Cart

Thành Tiền 0đ
Tổng Tiền 0đ

LÀM MÓN TỪ HOA CHUỐI RỪNG

QUẢNG NAM

Chuối rừng mọc hoang khắp vùng trung du huyện Tiên Phước và được người dân dùng chế biến nhiều món ngon như xào, nấu canh, gỏi… đặc biệt là món gỏi hoa chuối rừng. Món ăn dân dã này có vị rất thơm ngon khó cưỡng

Món gỏi hoa chuối rừng dân dã, ngon miệng. Ảnh: N.Q

Tình cờ lên xã Tiên Cảnh (Tiên Phước) thăm chơi, được bạn đãi món gỏi hoa chuối rừng trộn với tai heo, thịt gà vừa ngon và lạ miệng. Hoa chuối được hái từ bìa rừng và chỉ nhỏ bằng bằng chụm tay người lớn. Sau khi hái về cẩn thận thái sợi bỏ vào trong nước sạch, vắt vào trái chanh và ít muối để hoa chuối không bị thâm đen.

Hoa chuối sau khi được sơ chế, vớt ra để ráo trong chiếc rổ tre. Liền tay, bạn luộc chín tai heo và thịt gà; tai heo thì thái sợi, thịt gà tước nhỏ bỏ vào chiếc tô sứ. Cùng thời gian ấy bạn chuẩn bị các loại nguyên liệu như rau thơm, đậu phụng rang, mắm, muối, tiêu xanh, hành tây...

Khi đầy đủ nguyên liệu và gia vị, bạn cho tất cả hỗn hợp trên vào trộn đều. Món gỏi này khi ăn có vị ngọt, vị béo của đậu phụng, rau thơm, giòn sực của tai heo, thịt gà làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn tôi cho biết thêm, cây chuối rừng được người dân xứ Tiên tận dụng triệt để như thân, hoa để chế biến món ăn dân dã, còn trái thường được phơi khô ngâm rượu, lá chuối dùng để gói bánh chưng, bánh ú rất đẹp mắt.

Gỏi hoa chuối rừng ngoài trộn với tai heo, còn có thể trộn với tép đồng. Món gỏi này hay được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh phồng tôm, bánh tráng.

Hoa chuối rừng còn dùng để nấu canh ốc đá hoặc cá bắt được ở khe suối. Những nón ăn dân dã được chế biến từ chuối rừng thường được người dân địa phương đãi khách tới thăm nhà, khiến ai cũng xuýt xoa vì ngon.

                                                                                                                              PHƯỚC HIẾU

Dẫn nguồn: https://baoquangnam.vn/huong-sac-que-nha/lam-mon-tu-hoa-chuoi-rung-130253.html

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

DÒNG SÔNG MÙA HẠ

Sông quê chất chứa cả tuổi thơ tôi. Điểm tô trong dòng ký ức ấy là những ngày hạ nắng lấp lánh mặt sông, chiếu sáng những nụ cười hồn nhiên và khiến bao đứa trẻ quê như tôi mê đắm.

Shark Lê Hùng Anh: Nếu có gameshow ‘Thanh toán không dùng tiền mặt’, tôi nhất định sẽ đồng hành

TTO - 'Cá mập' Lê Hùng Anh - chủ tịch BIN Corporation Group - là gương mặt mới trong chương trình Shark Tank mùa 5 qua những"chốt đơn" thành công với start-up. Ông dành cho Tuổi Trẻ Online cuộc trò chuyện về xu thế thanh toán không tiền mặt.

Gluten có thật là không 'lành mạnh'? - Tuổi Trẻ Online

Thực phẩm gluten free (không chứa gluten) vốn chỉ dành cho những người có vấn đề tiêu hóa với gluten, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, gluten free lại nổi lên như một thực phẩm lành mạnh, như thể hàm ý thực phẩm có gluten có gì đó "không lành mạnh".

Độc đáo làng Việt: Làng rau di sản

Làng rau Trà Quế có tuổi đời hàng trăm năm ở xã Cẩm Hà (TP.Hội An, Quảng Nam) vừa được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Danh xưng này đang mang đến cho làng nghề truyền thống cơ hội nâng cao thương hiệu, phát triển du lịch bền vững

Thưởng thức bò luộc Nông Sơn tại TP.Tam Kỳ

(QNO) - Tại TP.Tam Kỳ, quán Kim Lý vừa khai trương mở bán đặc sản bò luộc Nông Sơn.

Quảng Nam - Đà Nẵng tăng cường liên kết vùng, kết nối Tuyến hành lang kinh tế Đông Tây

Ngày 25-4, tại huyện Duy Xuyên (tỉnh Quảng Nam), Ban Thường vụ Tỉnh ủy Quảng Nam và Thành ủy Đà Nẵng tổ chức hội nghị tổng kết 5 năm thực hiện Kết luận số 26-KL/TUQN-TUĐN về hợp tác hỗ trợ giữa hai địa phương.